Ardahan'da mera hayvancılığının yapıldığı bölgelerden toplanan sütlerden, doğal ve katkısız olarak ürettiğimiz Eski Kaşar peynirlerimiz, ortalama 1 kg aralığında gelmektedir.
Tamamen doğal ve katkısızdır. Steril ortamda, geleneksel yöntemlerle üretilmektedir.